Straffe Hendrik is een ambitieus tripel uit Brugge, gebrouwen door Brouwerij De Halve Maan sinds 1981. Dit bier vraagt om geduld en aandacht: de complexe smaak wordt van generatie op generatie doorgegeven. Met Pilsner mout en dextrose als basis, wordt het uitgebreid gehopt met tsjechische Saaz en Sloveense Styrian Goldings.

De gisting in de fles zorgt voor een levend bier met rijke fruittonen van banaan, sinaasappel en abrikoos. Kruiden en bloemenachtige noten van de hopsoorten geven diepte, terwijl een karakteristieke bitterheid zich aftekent. Het afmaken is droog en schoon, met een aangename nasmaak die uitnodigt tot reflectie.