Over

Petrus Aged Pale van Brouwerij De Brabandere is een legendarische houten vat-gerijpte pale ale die 24 maanden in eiken foeders heeft gelegen. Dit is geen gewone pale ale: het is een wild ale met spontane fermentatie, waarin wilde gisten en bacteriën hun werk hebben gedaan. Het resultaat is een gouden, troebel bier met een complexe balans tussen zoet en zuur. De neus onthult een wijnachtig karakter met houten noten, hints van fruit en een onderliggende zuurheid. In de mond openbaart zich een volle, fruitige frisheid met een sterke persoonlijkheid – zuur, kruidig en enigszins fenolisch. De afwerking is droog en langdurig, met een minerale scherpte die aangeeft wat dit bier bijzonder maakt. Dit is een bier voor wie durft: verfrissend zuur, authentiek en volgens oude tradities gebrouwen. Meermaals gekozen tot beste houtgerijpte pale ale ter wereld.