Over

Ravens of Erebor is een donker, complex stout van Brouwerij Alvinne uit Moen, West-Vlaanderen. Dit bier maakt deel uit van hun Fellowship-collectie en is gerijpt in ginvaten met gedroogde mispel. Het brouwen gebeurde volgens Alvinnes filosofie: hout beschouwen zij als een actieve ingredient die complexe smaken vrijgeeft. Met 10% alcohol biedt dit bier een volle body met zoete noten van gedroogde vruchten, pruimen en rozijnen. De rijping in gin-vaten voegt subtiele vanille en eiken-karakters toe, terwijl de gedroogde mispel fruitige accenten meebrengt. De afwerking is droog met lichte bittere en kruidige ondertonen. Alvinne staat bekend om hun unieke benadering met de Morpheus-gist en hun respect voor ingrediënten. Dit bier illustreert hun vakmanschap en experimentele geest.