Alvinne Omega is een fris, licht zuur bier uit Vlaanderen dat deel uitmaakt van de 'Omega – Phi – Sigma'-trilogie. Dit blonde sour ale rijpt in roestvrijstalen tanks waar het huiseigen Morpheus-gistras zijn karakter bepaalt. Het is een echte doordrinker met 6% alcohol.

In het glas ontvouwen zich citrus- en appeltoontjes, aangevuld met een prettige zuurheid die niet overweldigend is. De carbonatie is voelbaar zonder scherp te zijn. Omega bewijst dat Alvinne zich meester heeft gemaakt van de Vlaamse gemengde gistingstechnieken, waarbij traditie en innovatie elkaar ontmoeten in een toegankelijk, evenwichtig bier.