Brouwerij Alvinne uit Moen, West-Vlaanderen, maakt wereldklasse zure bieren met hun karakteristieke Morpheus-gist. De Cuvée Freddy is een donkere zure ale gebaseerd op Sigma, waarbij alleen geselecteerde vaten gebruikt worden voor meer laagschaligheid en complexiteit. Dit bier rijpt op rode wijnvaten, wat een unieke gisting en karakter oplevert.

In het glas verschijnt een helder amber tot donkerbruin bier met een stevige beige schuimkraag. Het aroma combineert zure vruchten met koffie, donkere chocolade en tannines van de houten rijping. De smaak is zuur en wrang met frambozen, kersen en donkere droge vruchten, afgewogen door zoete noten en eiken. Het mondgevoel is medium met een droge afwerking.