Cuvée Freddy van Brouwerij Alvinne is een donkere, gefermenteerde zure ale die is gerijpt in eiken vaten. Dit is de vat-gerijpte uitvoering van hun basisrecept Sigma, waarbij alleen geselecteerde vaten worden gebruikt voor extra laagschaligheid in het aromaprofiel.

De neus toont donkere vruchten, koffie en chocolade met een ondertoon van eik en gisting. De smaak brengt een evenwicht tussen tart en subtiel zoet, met smaken van zure bessen, kersen en donkere droge vruchten. De wijnsmaak van volle Bordeaux komt naar voren, samen met eikentannines.

Het mondgevoel is samentrekkend en licht alcoholwarmend, met een droge afdronk die de complexiteit van deze 8% sterke ale benadrukt.