Balthazar is een winterbier van Picobrouwerij Alvinne, gebrouwen met kardemom, gember, koriander en suiker. Dit donkere, sterke amber ale met 9% alcohol wordt uitsluitend in de wintermaanden geproduceerd en behoort tot de drie kerstbieren van de brouwerij, vernoemd naar één van de drie koningen.

Het bier schenkt troebel amberachtig in met een zandkleurig schuimkraag. In de neus domineren zoete vruchten, caramelmouten en de karakteristieke kruiden. De smaak is complex met spijkersmaak, droge bitterheid en een medium-licht lichaam met fijne koolzuring.