Aurora Australis II is een unieke samenwerking tussen Bridge Road Brewers uit Beechworth, Australië en Nøgne Ø uit Noorwegen. Deze Belgische tripel werd gebrouwen in Australië en vervolgens verscheept naar Noorwegen in Australische Port vaten, waar hij verder rijpte. Het resultaat is een complex, dessertachtig bier met een alcohol gehalte van 11%.

De neus onthult zoete aroma's van toffee, vanille en rode wijn, met hints van citrus en eikenhout. In de smaak domineren donkere vruchten, rozijnen en pruimen, aangevuld met karamel en bruin suiker. De Port vaten geven het bier een wijnachtig karakter dat doet denken aan zoete dessertwijnen. De afwerking is warm en zoetig, met een aangename alcoholische warmte.