Les Perles Du Homard van Brewpub De Kromme Haring is een klassieke saison waarin twee traditionele gistsoorten – één Belgisch en één Frans – samen een complex bier creëren. De brouwerij liet het ruim twee maanden gisten en lageren, wat resulteerde in een droog en vol smaakprofiel ondanks het forse alcoholpercentage van 8%.

De saison staat bekend om zijn gist, en hier voelt dat terecht. Je proeft kruidige en licht zure smaken die karakteristiek zijn voor het stijl. De fermentatie brengt fruitige esters naar voren, terwijl de lange rijping zorgt voor die typische droogheid. Ondanks zijn kracht is het relatief makkelijk weg te drinken.