BrewDog's Hoppy Xmas is een feestelijk IPA dat zich bewust tegen traditionele kerstbieren verzet. Single-hopped met Simcoe, brengt dit bier tropische tonen van papaja, ananas en citrus naar voren—smaken die eerder zomers dan winterachtig aanvoelen. Het bier rust op een stevige moutige onderlaag met pale ale en caramel malt, wat balans geeft aan de frisse hop-karakter.

De neus onthult subtiele vanille en citrus, terwijl het pallet zich opent met pittige citrus en tropisch fruit. De carbonatie is goed ontwikkeld, wat het bier rond de mond laat dansen. Met 6% ABV voelt het lichter dan je zou verwachten, dankzij een schone afwerking zonder zware residu's.