Brew by Numbers 05 is een Amerikaanse IPA die zich onderscheidt door het gebruik van twee karakteristieke hopsoorten: Azacca en Simcoe. Azacca brengt tropische noten van mango en ananas, terwijl Simcoe voor grapefruit en dennenaroma zorgt. Dit is een fris en fruitig bier met een droge, hoppy afwerking.

De brouwerij uit Bermondsey zet deze IPA in als een kernbier met veel aandacht voor late en dry hopping. Het bier heeft een schone, toegankelijke drinkbaarheid zonder zwaar te worden, ondanks de volle hop-karakterisering. Perfect voor wie houdt van citrus en tropische fruitnoten met een subtiele bitternota.