Vault City's Tropical Sour brengt een explosie van exotische smaken: mango, mandarijn en passievrucht. Deze fruitzure van de Schotse brouwerij weerspiegelt de groeiende vraag naar authentieke, fruit-gebaseerde dranken. Het bier combineert een scherpe zuurheid met heldere tropische noten, waarbij het fruit de voorkant domineert.

De brouwerij uit Edinburgh maakt gebruik van een unieke gisting-cultuur van Kveik en Lactobacillus-stammen, die zorgen voor tropische esters en aangename zuurheid. Met een droge hop van Cashmere en Bramling krijgt het bier een subtiele hop-karakter die de tartness aanvult. Dit is een zeer drinkbare sour die de balans tussen fruit en zuurheid goed weet te handhaven.