Over

Brouwerij Strubbe brouwt deze Belgische IPA met een eigenzinnige benadering van het Amerikaanse hopstijl. Het bier presenteert zich in een dieprood tot robijn kleur met oranje tinten. De neus toont klassieke Belgische gistkarakteristieken, aangevuld met grapefruit en dennennoten van de hoptoevoeging. De smaak balanceert fruitige noten van appel en peer met een kruidig profiel waarin vanille, kruidnagel en witte peper doorbreken. Naarmate het bier opwarmt, verschuift het karakter naar vineus en peppery. De afdronk is droog en scherp, met een voelbare bitterheid die lang nawerkt op het gehemelte. De mondgevoel is stevig middelzwaar met goed koolzuur en een droge afwerking. Dit is een interessante kruising tussen Amerikaanse hopingrediënten en Belgische gistinfluence.