La Guillotine is een gouden tripel van Brouwerij Huyghe uit Melle, gebrouwen sinds 1989 ter ere van de tweehonderdste verjaardag van de Franse Revolutie. Dit multikruidenbier met 8,5% alcohol ondergaat een nagaristing op de fles en biedt een complexe, gelaagde smaak.

De neus onthult citrusaroma's en klassieke Belgische hopnoten van Saaz en Brewers Gold. In de mond ontwikkelt zich een volle, maltige body met fruitige estertoetsen en een fijne kruidigheid. De afdronk is sterk en blijvend met een droge bitterheid die goed in balans is met de onderliggende zoetheid.

Een veelzijdig bier dat zich aanpast aan verschillende gelegenheden en spijzen.