Over

Oudbeitje van Geuzestekerij Hanssens Artisanaal is een fruitlambiek waarin verse aardbeien worden gemarineerd in jonge lambic en vervolgens in eiken vaten gefermenteerd met nabrouising op fles. Hanssens, sinds 1896 in Dworp gevestigd en 's werelds oudste onafhankelijke geuzeblender, maakt geen bier zelf maar selecteert en blend jonge en oude lambics met zorg. De neus onthult gekookte aardbeiencompote, subtiele azijn en eiken noten. De smaak is scherp zuur en tartarig, gedomineerd door zuurheid en gisting met minder fruitindruk dan de aroma suggereert. Het mondgevoel is licht van lichaam met lage carbonatie en een olieachtige textuur, waarbij de zuurheid en tannines doorheen snijden. De afdronk is snel en puntig.