Struise Witte is het eerste bier dat De Struise Brouwers in 2001 brouwde, geboren uit een creatief experiment op een struisvogelboerderij in Lo-Reninge. Dit witbier combineert de klassieke karakteristieken van het Belgische style met een verfijnde benadering.

In het glas toont het bier zich licht en verfrisend, met subtiele noten van tarwe, gist en bloemenachtige hop. De smaak biedt bready maltkarakters met zachte kruidnoten en een aangename balans tussen de zachte bitterheid en fruitige esters. Het mondgevoel is licht tot matig met een aangename frisheid die dit bier uitstekend drinkbaar maakt.