Tournay de Noël van Brasserie de Cazeau is een donkerrood winterbier van 8,2% dat zich onderscheidt door zijn bewuste afkeer van kruidigheid. De brouwerij wilde een voller, sterker bier creëren zonder de specerijen die veel kerstbieren kenmerken. Het resultaat is een complex bier met gebrande mout, zoete noten en fruitige accenten die zich ontwikkelen naarmate het bier opwarmt.

In het glas ontvouwt zich een ingewikkeld aromaprofiel van geroosterde mout, gist en aangename zoetheid. De smaak wordt gedomineerd door geroosterde mout met hints van donker fruit, toffee en subtiele chocolade. De afwerking is krudig en droog, wat balans brengt in dit volle, medium-zwaar bier.