Taras Boulba is het lichtere flagshipbier van Brasserie de la Senne uit Brussel. Dit 4,5% session ale ontstond als persoonlijk brouwsel voor de brouwerij zelf—iets fris en drinkbaars na een lange brouwdag. Het werd een industriefavoriet en hielp de Brusselse brouwerijrenaissance in gang zetten.

Het bier is een moderne interpretatie van Engels cask ale, gebrouwen met twee gistsoorten en genereus droog gehopt. In het glas verschijnt het helder en bleekgoud. De neus brengt aardse hopnoten met citrus en een subtiele kruidigheid. De smaak evolueert van heldere citroen naar een droge, kruidig-floraal einde, ondersteund door minerale hardheid. Een brouwersbiertje dat bewijst dat Belgische bieren ook bitter, droog en ongecompliceerd kunnen zijn.