Lollipop Tripel van Uiltje Brewing Company is een ambitieus project waarbij één basisrecept in vijf verschillende fruitige varianten werd uitgewerkt. Deze Nederlandse tripel van 9,1% ABV combineert de klassieke elegantie van het Belgische stijl met Uiltje's karakteristieke benadering: fijne hop en verfijnde smaaklagen.

De naam verwijst naar de speelse, fruitige expressies die uit dit experiment voortkwamen. Met alleen voorjaarswater, gerstemout, hopkegels, kandijsuiker en gist brouwen ze een tripel die zowel traditioneel als eigenzinnig aanvoelt. Dit is Uiltje in essentie: het oude recept opnieuw uitvinden met moderne passie.