Salty Dick was een experimenteel gose van Oedipus Brewing uit Amsterdam, ontstaan uit een creatieve uitdaging: brouw een bier dat zout is óf zomers aanvoelt. Het resultaat was een fris, zuur bier met een unieke combinatie van ingrediënten.

Het bier werd gezuurd met Lactobacillus in de ketel, waar ook zout werd toegevoegd tijdens het brouwen. Na gisting volgde een droog hoppen met Amerikaanse hopsoorten, aangevuld met grapefruit- en limoenschillen. Dit gaf het bier een fruitige, citrusachtige karakteristiek met een hartig zout randje.

Alhoewel Salty Dick niet meer wordt gebrouwen, blijft het een voorbeeld van hoe Oedipus experimenteerde met onconventionele smaken en Duitse bierstijlen.