Batch 026: Hey, bretty thing b.a. is een ambitieus brouwerij-experiment van Batches Brewery uit Berlicum. Dit is een barrel-aged bruine ale met een alcoholgehalte van 9%, waarin wilde gisten en bacteriën een centrale rol spelen. De naam verwijst naar het gebruik van Brettanomyces – microorganismen die klassiek in traditionele Belgische en Amerikaanse zuurbeieren worden ingezet.

Dit is geen conventioneel bier. Het brouwerij-team heeft gekozen voor een complexe fermentatie-aanpak die tijd en geduld vereist. De combinatie van bruine malten, barrel-aging en gemengde cultuurfermentatie creëert lagen van smaak die zich in het glas ontwikkelen.