Over

Space Operator is een New England-stijl IPA van Whiplash Brewery uit Dublin. Dit bier ontstond uit de vriendschap tussen Alex Lawes en Alan Wolfe, die het concept in 2016 ontwikkelden terwijl zij samen bij Rye River werkten. Het brouwsel combineert Maris, tarwe en haver voor een lichte, volle lichaambouw, aangevuld met Carapils en gefermenteerd op London Ale III. De dubbele droog-hop met Idaho 7 geeft een uitgesproken aromatische signatuur: tropische vruchten, mango, guave en citrus domineren de neus. De smaak volgt dezelfde fruchtlijn met juicy citrustoetsen, terwijl de afwerking opmerkelijk glad blijft met minimale bitterheid. Bij 6,8% ABV is dit een zeer drinkbare IPA die balans tussen karaktervolle hop-expressie en toegankelijkheid weet te vinden.