Nørse Man van Vrijstaat Vanmol Brewing is een ambachtelijk sour ale dat ontstond uit een samenwerking met Alvinne en inspiratie uit Noorwegen. Dit blonde bier wordt gebrouwen met gerst en boekweit, vergist met kveik-gist en gerijpt op hout. Het resultaat is verfris­send en aangenaam zurig zonder overdrijving.

De smaak balanceert tussen zachte fruitige hoptonen en houttinten, afgerond met een droge bitternoot. Een bier dat evenwicht zoekt tussen zuurheid en hop, met de karakteristieke Nordic brewingsstijl die Vrijstaat Vanmol naar voren brengt.