Kasteel Hoppy is een verfrist hopbier van 6,5% alcohol uit de Vlaamse brouwerij Van Honsebrouck, gevestigd in Ingelmunster. Dit IPA-stijl bier maakt uitsluitend gebruik van Belgische hopsoorten, wat resulteert in een helder gouden bier met een fris karakter.

In neus en smaak domineren citrusachtige tonen van limoen en citroen, aangevuld met subtiele fruitige accenten. De bitterheid brengt een grassig element met zich mee, terwijl een lichte kruidigheid het geheel afmaakt. Het bier heeft voldoende lichaamsvol en een aangename afwerking.