Uiltje Macaron Monsoon is een imperial weizen uit Haarlem met een onverwachte twist: zoute karamel. Deze 8,5% sterke weizen combineert de traditionele kruidigheid van het stijl met een subtiele zoetheid en ziltige noot, geïnspireerd door het Franse macaronkoekje. De smaak is apart en kruidig, opgebouwd op een bittere en licht zure basis. De nasmaak blijft lang hangen en eindigt droog.

Uiltje Brewing Company, opgericht in 2012 als contractbrouwerij en sinds 2016 eigenaar van haar eigen brouwerij, staat bekend om gewaagde en hopvolle bieren. Macaron Monsoon is een goed voorbeeld van hun speelse benadering van het brouwen.