I Want It Owl I Want It Now is een ambitieus Eisbock van Uiltje Brewing Company uit Haarlem, een brouwerij die sinds 2012 naam maakt met gedurfde en fruitige bieren. Dit sterke bier (15,5%) werd gebrouwen als één basisrecept van 2000 liter, waaruit vijf verschillende fruitige varianten ontstonden – een unieke aanpak die de creativiteit van het Uiltje-team onderstreept.

De neus openbaart sterke alcoholische tonen met zoete moutige karakters. In de smaak domineren vette, volle zoetheid met hints van drop en vanille, typisch voor een Eisbock van dit kaliber. Het bier biedt een volle body met een lange, verwarmende afdronk die past bij de hoge alcohol.