Headless Hopsman van Uiltje Brewing Company is een Amerikaanse IPA die de brouwerij uit Haarlem volledig wijdt aan verse, kwaliteitshoppen. Met 6,8% alcohol levert deze golden ale een explosie van tropische fruitnoten, citrus en graspig-kruidig hopkarakter. De aroma's zijn fris en uitnodigend, met duidelijke grapefruit en een klassieke pijnboomachtige bitternessdie lang aanhoudt.

De naam verwijst naar een mythisch figuur die zich haastig voortbeweegt – precies wat deze IPA doet met zijn verse hopprofielen. Uiltje staat bekend om het zoeken naar de grenzen van hopgebruik, en deze brouwer toont die filosofie in elk glas. Een bier voor wie van traditionele Amerikaanse hopbitter houdt.