Over

WILD6 is deel van de innovatieve Bière de Soif-serie van Browar Stu Mostów, een Poolse brouwerij die bruggen slaat tussen bier, wijn en cider. Deze blend van 2019 combineert een vat-gerijpte saison-basis met abrikozen, wat resulteert in een fruitige, drinkbare sour ale met 8,5% ABV. De basismaout bestaat uit pilsener- en tarwemout, gearomatiseerd met Tettnanger-hop. Na rijping in hout wordt het bier opnieuw gefermenteerd met abrikozen, wat een karakteristieke balans tussen fruitigheid en zuurheid creëert. Deze aanpak geeft het bier een wijn-achtige elegantie zonder de zwaarte van traditionele sterke ales. De Bière de Soif-filosofie prioriteert drinkbaarheid en verfijning boven kracht, wat WILD6 tot een toegankelijk maar curieus bier maakt voor wie graag experimenteert met onconventionele smaken.