De Baltic Dubbel van Rügener Insel-Brauerei is een robuuste interpretatie van de Belgische dubbel-stijl. Met 8,5% alcohol is dit bier zwaarder dan traditioneel, maar die kracht blijft elegant verborgen. Het brouwen gebeurt met gerstenoost, tarwe- en havermouten, wat resulteert in een complex fruitig karakter met noten van gedroogde vruchten, pruimen en rozijnen.

De smaak is intens en fruitig, met een droge, wijnachtige afwerking die doet denken aan fijne spiritualiën. De textuur is zacht en oliachtig met zachte koolzuur. Dit bier past uitstekend bij pittige, kruidige kaassoorten en rijke gerechten.