Saison van de Bruwer van Brasserie de la Senne is een spelt saison die de eigenzinnige aanpak van brouwermeester Yvan De Baets weerspiegelt. Het bier wordt droog gehopt en gefermenteerd met Brettanomyces, wat een karakteristieke funkiness toevoegt aan het fruitige profiel.

Het goudgele, opaalkeurige bier presenteert zich met een fijne, blijvende schuimkraag. In de neus domineren tropische fruitnoten—ananas, abrikoos en kweepeer—aangevuld met licht hopperig karakter en een subtiele barnyard-hint. De smaak is vooral fruitig en droog, met een lichte bitterheid die niet overheersend is.

Dit ongefiltreerde, ongepasteuriseerde bier is een ware brouwersklassieker uit Brussel: eenvoudig van opzet maar complex in karakter, met een zacht mondgevoel en een warme afdronk.