Jambe-de-Bois is een forse tripel van Brasserie de la Senne, het Brusselse brouwerij dat Bernard Leboucq en Yvan De Baets in 2003 oprichtten. Deze tripel staat bekend om zijn droge, assertieve karakters en ruime hopbitterheid – een bewuste afwijking van de traditionele Belgische tripel.

De combinatie van Pilsner mout en dextrose met Tettnang hopbitterness geeft een bier met fruitige noten van banaan en citrus, aangevuld met bloemige en wit-pepperige accenten. De droge afwerking en merkbare alcohol (8%) maken dit een bier dat niet voor de zwakke maag is.