Lindemans GingerGueuze is een botanische lambic uit de experimentele lijn van deze legendarische Belgische brouwerij. Het bier combineert jong en oud lambic dat in eiken vaten is gefermenteerd met verse gember. Het resultaat is een complexe, licht troebele blonde lambic met een pittige gemberaroma die goed samenwerkt met de karakteristieke zuurheid van gueuze.

De smaak balanceert scherpe zuurheid met fruitige noten en een duidelijke gemberinvloed. Het bier eindigt droog en tart, zonder té veel pijnlijke zuurheid. Dit is een moderne interpretatie van de klassieke Brusselse gueuze-traditie, waarbij Lindemans de grenzen van lambic opzoekt zonder de authentieke spontane gisting los te laten.