Witte Rook is het traditionele nieuwjaarsbrouwsel van Jopen, de grootste onafhankelijke brouwerij van Nederland. Deze unieke kreatie combineert de karakters van een Weizenbock en rauchbier tot een mild fruitig bier met 7% alcohol. De naam verwijst naar de witte rook uit de schoorsteen van het Vaticaan wanneer een nieuwe paus wordt gekozen.

Gerst en tarwemout vormen de basis, met Hallertau Mittelfrüh hopbitter. In het aroma herken je weizenachtige noten van banaan en kruidnagel, aangevuld met subtiele rooktonen die doen denken aan spek. Het mondgevoel is droog en schoon, wat goed contrasteert met de milde fruitigheid.