Delirium Noël is de kerstuitgave van Brouwerij Huyghe, een sterke ale die alleen rond de feestdagen wordt gebrouwen. Met 8,5% alcohol biedt deze donkerrode tot kopergekleurde bier een volle, rijke smaakprofiel dat past bij winterse gerechten en feestelijke momenten.

De neus toont zoete mout en specerijen, gevolgd door fruitige noten. In de mond komt een complexe combinatie van caramelachtige mout, donker fruit en kruiden naar voren, met hints van licorice en winterse specerijën. De afwerking is warm en droog, met een aangename bitterheid die de volle lichaamsstructuur afsluit zonder zwaar over te komen.