Amstel Rijpe Bock is een traditionele donkere bock van de Amstel Brouwerij, opgericht in 1870 aan de Mauritskade in Amsterdam. Met 7% alcohol biedt deze bock een voller lichaam dan de standaard Amstel lager, met rijkere moutkarakters die typisch zijn voor de bock-stijl.

De bock wordt volgens tradition langzaam gerijpt, een proces dat het bier zijn volle smaak en complexiteit geeft. Amstel beers staan bekend om hun uitgesproken karakter en zijn doelgericht op drinkers die meer smaak zoeken dan gemiddelde pilsners.