Wind-Up Bird is een New England IPA van Fuerst Wiacek, de Berlijnse brouwerij die in 2016 Duitslands eerste commercieel beschikbare Hazy IPA brouwde. Dit 6,8% sterke bier wordt droog gehokt met Idaho 7, Sabro en Mosaic, wat resulteert in een volle, wolkige geur vol tropische vruchten en kokos.

De smaak brengt mango, abrikoos en citrusvruchten naar voren, ondersteund door zachte moutaroma's van toffee en karamel. De afwerking is zacht en romig, met een droge, bittere afdronk die typerend is voor het New England-stijl IPA-genre.

Fuerst Wiacek werkt met Duitse mouten en Britse specialiteitmout, wat dit bier een karakteristieke, verfijnde basis geeft.