Toe Cutter is een New England IPA van Fuerst Wiacek, het Berlijnse brouwerij dat in 2016 ontstond uit een vriendschap tussen Georg Fürst en Lukasz Wiacek. Deze NEIPA wordt droog gehopt met Mosaic, Ekuanot en Simcoe, wat resulteert in een volle, fruitige aroma met tropische noten en citrus. Het bier heeft een heldere, gele kleur met een dun schuimkraag.

In de smaak is Toe Cutter assertief maar niet overweldigend. Tropische vruchten en citrus domineren, ondersteund door een stevig bittere afwerking die niet scherp aanvoelt. De bitternote is goed in balans met de fruitige esters. Het lichaam is glad en zacht, met een prettige carbonatie die het geheel verkwikkend maakt.

De afdronk is droog en bitter, met een aangename naglans van citrus en hopbitter die niet lang blijft hangen. Dit is een verfijnde NEIPA die laat zien wat Berlijnse craft brouwers kunnen bereiken.