Polychrome is een New England IPA van Fuerst Wiacek, het Berlijnse brouwerij dat in 2016 Duitslands eerste commercieel beschikbare hazy IPA brouwde. Dit bier toont de hop-forward filosofie van Georg Fürst en Lukasz Wiacek, die hun passie voor craft beer ontdekten tijdens homebrewing sessies.

De smaak biedt een verfijnde balans tussen licht biscuitachtig mout en sappige, tropische hop-karakters met citrus- en hartsige noten. De bitterheid is goed geïntegreerd, ondersteund door fruitige esters die niet overweldigend werken. Een matig gestructureerde astringentie geeft textuur zonder dominant te zijn.

Met 6,8% ABV biedt dit bier genoeg lichaamsvol zonder zwaar aan te voelen. De afwerking blijft licht bitter en schoon, passend bij het moderne, verfijnde brouwstijl van het huis.