Foefelaar is een ambachtelijk gebrouwen blonde ale volgens Belgische traditie, met nagisting op de fles. Met 7,5% alcohol ontwikkelt het bier zich zacht en ontplooit dan in volle rijkheid. De smaak wordt gekenmerkt door een lange, dropachtige nasmaak.

Dit bier is rijk aan proteïne en werd speciaal ontwikkeld voor de sportieve genieter. De combinatie van hoge gisting en flesfermentatie geeft het karakter en complexiteit.