Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques is een triple-gefermenteerde sterke ale van Abdij Notre-Dame de Scourmont, gerijpt in verschillende houten vaten. Met 10,5% alcohol biedt deze donkerbruine bier een rijke, gelaagde ervaring. In het glas ontvouw zich aromas van calvados, eiken hout, rozijnen en bruine suiker.

De smaak combineert gedroogde vruchten met subtiele caramel en een kruidig, peppering karakter dat voortkomt uit de vat-aging. Het lichaam is vol en warm, met een lange, elegante afdronk die de complexiteit van het brouwerij-ambacht weerspiegelt.