Brouwerij KEES uit Middelburg creëerde deze imperial stout door één basisbatch van 2000 liter gedurende 26 maanden in cognacvaten te laten rijpen. Het resultaat is een donker, complex bier met 9,1% alcohol dat de invloed van het Franse vat volledig heeft opgenomen.

In het glas ontwikkelen zich warme aroma's van caramel, tabak en eikenhout, ondersteund door donkere vruchten. De smaak biedt diepte en balans: zoete caramelnoten wisselen af met subtiele houtachtige en spiritus-achtige tonen. De body is glad en vol, met een aangename warmte die tot het einde aanwezig blijft.

Dit is een bier voor wie van geduldig gerijpte, houten vaten houdende stouts houdt.