Brouwerij Holevoort uit Bakel brouwt deze Tripel met eigen hop en gerst van het bedrijfsterrein. Special No. 5 Barrel Aged is 242 dagen gerijpt op een Bowmore 29 years old whiskeyvat uit 1982, wat het bier een warme, alcoholische karakter geeft met duidelijke whiskeyinvloeden.

De smaak toont de invloed van de vating: whiskeytonen domineren, ondersteund door fruitige esters en kruiden van de Tripel-gisting. Het bier heeft scherpe kantjes en een droge aftertaste. Bij opening kan het bier wat gassen afgeven door de langdurige vating.