Gouden Carolus Christmas is een sterke donkerbruine winterbier van Brouwerij Het Anker uit Mechelen, een van de oudste brouwerijen van België met wortels tot in de 15de eeuw. Dit kerstbier met 10% alcohol wordt gebrouwen volgens een rijke traditie en kenmerkt zich door complexe, volle smaak.

In het glas verschijnt het bier in een donkerrood tot bruinachtig kleur. De neus biedt rijke, kruidige noten met hints van molasses en donker fruit. Op het gehemelte ontvouwen zich lagen van caramel, chocolade en pruimen, ondersteund door een duidelijke alcoholische warmte die het bier zijn karakter geeft.

De afwerking is droog en bitter, met een aangename naglans die de complexiteit van dit sterke bier benadrukt. Dit is een bier voor contemplatie en langzaam genieten, vooral passend voor de wintermaanden.