Over

Brouwerij Halve Tamme uit Zevenbergen presenteert de tweede bottling van hun Solera Sour Wild Project: een gistingsproject waarbij verschillende basisrecepten (tarwe, rogge en spelt) als fundament dienen. Deze variant rijpte twee jaar lang op ex-rode wijnoekeien, waarna verse blauwe bessen werden toegevoegd. Het resultaat is een frisse, fruitige zure ale met blauwebessenaroma's en een delicate zuurgraad. Het bier past uitstekend bij lichte gerechten: salades, gevogelte, witvis en jonge kazen. Bij 6% alcohol voelt het elegant en evenwichtig aan.