Tank 7 is Boulevard Brewinigs Amerikaanse interpretatie van de klassieke Belgische saison. Dit 8,5% sterke bier uit Missouri combineert fruitige aromatische noten met subtiele kruiden en een duidelijke grapefruit-hopbitterheid. De basis bestaat uit pale malt met een kruidige, pepperige afwerking.

De smaak openbaart zich in lagen: eerst komt het broodachtige malt naar voren, gevolgd door citrusvruchten en zwarte peper. Het bier is verrassend bitter en hoppy voor zijn stijl, met hints van honing en appel. De afwerking is lang en droog, met een fijne balans tussen de fruitige gisten en de hopbitterheid.

Ondanks het hoge alcoholpercentage drinkt Tank 7 gemakkelijk weg, met een lichte tot middenzware body en goede carbonatie. Dit is een bier dat de Amerikaanse craft-brewerij-traditie eert zonder de klassieke Belgische karakteristieken uit het oog te verliezen.