Nimloth is een frisse, fruitige zure ale van Brouwerij Alvinne, een Belgische brouwerij gespecialiseerd in wereldklasse zure bieren. Dit bier ontstond uit een uniek experiment: één basisrecept van 2000 liter werd in verschillende wijnvaten uitgewerkt, wat resulteerde in vijf verschillende fruitige varianten. De karakteristieke Morpheus-gist van Alvinne geeft de zuurheid en complexiteit.

Nimloth brengt citrusachtige en tartaartse tonen met zich mee, afgewisseld met rode bessen en pruim. De zuurheid is verfijnd in balans, ondersteund door tannines uit wijnvaten—mogelijk Bordeaux of andere klassieke soorten uit Alvinne's verzameling. Met 6% ABV en zachte koolzuur is dit een elegant, verfrissingbier dat de volle smaakprofiel van een ambachtelijk zuur bier laat zien zonder zwaar te zijn.