Dorwinion is een complexe zure ale van Brouwerij Alvinne, gerijpt in een mix van wijnvaten afkomstig uit Sauternes, Banyuls, Sherry en Calvados. Dit 9% sterke bier toont de expertise van deze Belgische pioniers in vathout-veroudering, met diepe fruittonen en wijnerige karakters die uit de barrels voortkomen.

In het glas ontvouwt zich een volle, fluweelachtige textuur met geurig fruit – pruim, druif en bessen – aangevuld met vanille en houtinvloeden. De smaak balanceert tussen zoet en zuur, met caramel en honing die opgaan in een frisse, licht zure afdronk. Dit is een bier dat vraagt om tijd en aandacht.