Hop Shot is BrewDog's extreme hop-forward statement: een West Coast IPA op steroïden met 20% alcohol in een compact 11cl flesje. Dit is geen sluipschutter – met meer dan 200 IBU's is dit een volle aanval van Amerikaanse hopbitterheid. De brouwerij combineert Centennial, Columbus, Simcoe, Citra en Amarillo voor een explosie van grapefruit, citrusschil en sterk geurig hopkarakter.

De smaak is even ongenadigd: dik, stroperig en zoet van maltige toffee en honing, maar overspoeld door citrusbitterneid en hopoleën. Perzik, ananas en kiwi verschijnen tussen de hopgeweld door. Dit is geen aperitiefbier – het is een intensieve ervaring voor hopliefhebbers die niet terugdeinzen voor extreme bitterheid.