Over

Kriek Boon is een spontaan gefermenteerd lambic uit Lembeek waarin verse kersen worden gemasereerd. Brouwerij Boon mengt jong en oud lambic dat in eiken vaten rijpt, waarna echte kersen worden toegevoegd voor natuurlijke gisting. Het resultaat is een licht, drinkbaar bier met een fijne balans tussen zuurte en kersenzoetheid. De neus onthult rijpe kersen met toetsen van eik en rode wijn. In de mond domineert een verfijnde zuurheid die wordt getempered door subtiele kersensugars. Het afdrinkken is droog met een aangename tannische textuur die het bier een wijnachtig karakter geeft.