Over

Oude Kriek Boon is een traditionele, spontaan gefermenteerde lambiekbier uit Lembeek waarin 400 gram verse kersen per liter worden verwerkt. Brouwerij Boon, onder leiding van Frank Boon, beheert 's werelds grootste voorraad lambiekbier en heeft zich decennialang ingespannen voor het behoud van authentieke geuze- en kriektradities. De dieprode kleur en roze schuimkraag geven al een voorbode van de smaak. In het glas domineren kersenaroma's met tonen van rijp fruit en subtiele eiken karakteristieken. De smaak begint met zure kersen en fruitigheid, evolueert naar diepe noten die doen denken aan Port of Madeira, en eindigt schoon met een droge aftertaste. Deze kriek combineert de complexiteit van wilde gisting met de natuurlijke zuurheid van gefermenteerde kersen—een bier dat zich onderscheidt van moderne fruit-lambics door zijn gebalanceerde, wijnerige karakter.